高雄現炸黑白脆皮臭豆腐 吃起來會卡滋卡滋!-高雄鳳山永勝當鋪

2017-07-05

文、圖/虎麗笑嗨嗨

黑白兩道 位於前金區五福圓環,在城市光廊對面,離新崛江商圈頗近。店名取得超霸氣,連餐點名都很有創意!來這裡必吃兩道料理,一道黑色脆皮豆腐、一道白色脆皮豆腐,不是臭豆腐哦!如果喜歡海鮮,也別錯過呷軟飯的機會,有一整隻的蟹肉和多種海味搭配,澎湃的海鮮粥可以吃得十分飽足。脆皮豆腐 大黑白NT$90,炸得酥脆的豆腐淋上特製醬汁,搭配香菜、蔥花、辣椒及台式泡菜增添口感,選擇大黑白餐點可以一次吃到黑脆皮堂主、白脆皮臥底兩種顏色的脆皮豆腐。脆皮豆腐都是現點現炸,可以吃到熱騰騰的好滋味。黑脆皮堂主是將豆腐加上竹炭粉,所以會呈現黑色,本身吃起來沒有特別的味道,只有炸豆腐的清香和醬汁味。脆皮豆腐中間會稍微挖開,塞入些許提香的配料,也更能保留醬汁。外層炸得非常酥脆,一咬下就充滿卡滋卡滋的口感,裡面是軟嫩的豆腐,搭著酸甜醬汁享用非常涮嘴。另一款白脆皮臥底就是原滋原味,外層同樣酥脆有咬勁,接著品嚐到軟綿飽滿的豆腐餡。脆皮豆腐除了有原本淋上的醬汁,也可以自行取用其他佐料蘸著食用,建議搭配台式泡菜一起吃更夠味,酸甜的爽脆口感非常解膩。呷軟飯 招牌海鮮粥 NT$130,黑白兩道不僅能吃到黑白兩色的脆皮豆腐,這款招牌海鮮粥也很推薦,配料十分豐富鮮美,有三點蟹、鮮蝦、蚵仔、小卷、蛤蜊等海味增添澎湃感。海鮮粥食材頗鮮美,份量給得很有誠意,適合愛吃海鮮的吃貨們品嚐。米粥外層軟綿,略帶顆粒咬感,吃起來還蠻有飽足感的。鮮蝦脆嫩扎實,吸滿了湯汁香氣。海鮮湯底香醇甘甜,有豐富的清香味,清爽不膩口很適合夏天吃,偶爾想要來點暖胃的料理可以選擇海鮮粥。呷重鹹(鹽蒸料理)蚵仔 NT$120,愛吃重鹹或海鮮的也可以試試鹽蒸料理,使用簡單的調味搭配蒸煮,保留蚵仔的鮮甜滋味,每一顆都非常飽滿厚實,加上蔥花和辣椒相當順口。蚵仔份量頗足,多人聚餐的時候可以點一份share。呷重鹹(鹽蒸料理)小卷 NT$120,鹽蒸料理的小卷鮮嫩Q脆,吃起來十分厚實涮嘴,搭配些許薑絲、蔥花、辣椒提味,讓味道更加鮮甜香醇。鹽蒸海鮮單吃就很美味,想要再多一點層次的話,可以蘸點加了芥末的醬油膏享用,微香辣的口感不會嗆喉嚨。店內有提供多款飲料和啤酒選擇,吃炸物、海鮮可以搭配享用更爽口。黑白兩道是採半自助服務,筷匙醬料都在自助區,點餐單也在旁邊,到店自行拿取點餐單、找座位,再到櫃台結帳。門市位於五福圓環,在城市光廊對面、NET隔壁。有著俏皮店名和菜單的黑白兩道,提供海鮮粥、脆皮豆腐、鹽蒸海鮮等料理,每一樣都是現點現做需要耐心等候,不過熱騰騰的美食上桌瞬間讓人胃口大開!雖然是簡單的熱食餐點,也能滿足吃貨們的味蕾。
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