親子餐廳著重有機蔬食 健康美味吃得到-高雄鳳山永勝當鋪

2016-09-07

親子餐廳大多強調設施、玩具,不過,台北有餐廳,主力卻放在食物,自家種的有機蔬菜,熬出清甜牛膝義大利麵,海鮮燉飯加入台灣生態蝦、澎湖剝皮魚,味道如何一起去看看。慢燉牛膝義大利麵,沒有厚重滋味,只有蕃茄、蘿蔔的自然甘甜,牛膝一切就開,綿密帶有Q勁,連麵條也自己做,很難想像這是一家親子餐廳,沒有溜滑梯、球池,主力放在餐點,小朋友在外玩家家酒,師傅在廚房裡大展廚藝。熬了4小時的牛膝,自家種的蔬菜全部化為甜味,加上自己做的義大利寬麵,小火慢慢收汁,一點一點透入麵條裡。店長江孟融:「很簡單的洋蔥、蕃茄、馬鈴薯去熬製而成,大概熬煮4個小時。」加上澳洲草飼牛膝、清甜胡蘿蔔,清爽版的牛膝,大功告成。除了山珍,也有海味,燉飯不用義大利米改用七穀米,加上生態蝦、廣島牡蠣、文蛤、剝皮魚。店長江孟融:「雲林的spa文蛤,澎湖來的花枝、剝皮魚,還有一個廣島牡蠣,從日本來的。」隨著季節變化,放上當季海鮮,不用任何調味,就鹹鮮有味,濃濃海潮味,宛如置身漁港。

店長江孟融:「基本上我們用很新鮮的食材去製作我們所有料理,所以不需要過多調味,即便是鹽巴,我們也是用珊瑚鹽去做的。」還有素的有機菇排,加上營養豐富的黎麥、蔬菜,親子餐廳蔬菜自己種,吃到台灣四季風味。(民視新聞林嘉玫、胡希哲台北報導)-高雄鳳山永勝汽機車借款